Como fazer um Macchiato de Caramelo?

Não há necessidade de gastar dinheiro extra para desfrutar de uma xícara deliciosa e reconfortante de macchiato de caramelo. Esta delícia cremosa de café, tornada famosa por cafés ao redor do mundo, é fácil de fazer em casa por uma fração do preço. Com apenas quatro ingredientes, você pode tentar fazer seu próprio xarope de baunilha e molho de caramelo para ter à mão uma dose diária do paraíso do macchiato de caramelo. Se você for abençoado com uma máquina de espresso em casa, não há dúvida de que um shot de café espresso é a melhor escolha para esta bebida, mas em um aperto, usar espresso instantâneo também pode resultar em uma bebida saborosa. Café muito forte também pode ser uma boa alternativa.

Em italiano, o termo “macchiato” significa “manchado” ou “pontilhado”, o que se refere à pequena quantidade de leite espumoso usada para “manchar” um shot de espresso para um tradicional “caffè macchiato”. O nome foi adaptado livremente para esta bebida, que é um shot de espresso “manchado” coberto com um fio de caramelo e uma quantidade substancial de leite – o que tecnicamente o torna um latte, já que macchiatos não têm tanto leite.

Com apenas quatro ingredientes e um vaporizador de leite, você pode ter esta bebida em suas mãos em pouco tempo. Se você não tiver um vaporizador de leite, há alguns truques sobre como obter a textura espumosa sem ele, como agitar cuidadosamente leite quente em um pote de vidro, bombear o leite em uma prensa francesa ou bater o leite no fogão enquanto esquenta. Para uma alternativa vegana sem laticínios, use leite de amêndoa, leite de aveia ou leite de coco. Quanto maior o teor de gordura da bebida à base de plantas, mais com sucesso o leite vai espumar.

Ingredientes:

• 1 xícara de leite
• 1 colher de sopa de xarope de baunilha
• 1 shot de espresso, quente
• 1 colher de sopa de molho de caramelo

Passos para fazer:

1. Reúna seus ingredientes.
2. Aqueça o leite, seja em um vaporizador, no fogão ou no micro-ondas. Adicione o xarope de baunilha e, em seguida, espume a mistura de leite com seu vaporizador desejado.
3. Adicione o espresso quente à sua xícara. Cubra com o leite vaporizado. Regue o molho de caramelo por cima. Sirva imediatamente. Aproveite.

Como posso fazer espresso sem uma máquina?
Gostaríamos que a resposta fosse tão simples quanto “tudo que você precisa é água e café”, mas para obter algo mais próximo de um espresso, você precisa de um dos três aparelhos – que felizmente não são tão caros quanto uma máquina de espresso:

1. A clássica Moka italiana: Esta cafeteira lindamente projetada tem três câmaras: a inferior é preenchida com água, a câmara média contém pó de café e a câmara superior é onde o café forte resultante será despejado. Aquecendo a água na parte inferior, a pressão a faz subir para a câmara de café, onde se mistura com o café finamente moído e, finalmente, viaja para a câmara vazia no topo. Este café é mais forte que o café coado, e quanto mais forte a torra e maior a quantidade de café que você usa por xícara de água, mais escuro será o café resultante. Para este método, você precisará de pelo menos duas colheres de sopa de café forte por 1/2 xícara de água.
2. A útil prensa francesa: Com este elegante dispositivo disponível em todas as faixas de preço, você pode fazer um ótimo café forte. Pressionando água quente e café que estiveram em infusão na mesma câmara por alguns minutos, você obtém uma xícara de café lindamente escura. A força do café resultante depende do tipo de café que você está usando. Para este método, você precisará de pelo menos duas colheres de sopa de café forte por xícara de água.
3. A elegante Aeropress: Essas são semelhantes em preço às marcas conhecidas de prensas francesas. O café e a água quente ficam em uma câmara, e são pressionados diretamente na sua xícara ao serem empurrados manualmente. O café resultante é suave e menos ácido, conforme anunciado pelos fabricantes, e pode fazer um shot de espresso em menos de um minuto. Você precisará comprar café de alta qualidade moído finamente, e uma colher generosa dele é aconselhada para cada xícara de água.

Se você não tiver nenhuma das opções acima à mão, use sua cafeteira de gotejamento, mas dobre a quantidade de café que você usaria normalmente por xícara e certifique-se de ter uma torra forte ao fazer espresso para esta receita.

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